“红菱入水松风拂林，早餐晨露晚食菱白，如鹤来仪。”吃菱角真的是白露时节的一大美事！刚出水嫩生生的红菱，直接剥壳咀嚼，鲜甜爽口。煮熟之后更是咸香绵甜，口感清越，不仅糯，而且香，吃多少都觉得不够。老酒佐餐，此刻秋意，更胜春朝。

★食材预备

原料：鲜红菱

香料：小茴香  八角  香叶  丁香  桂皮    

调料：美味鲜  白糖  老抽  蚝油  鸡精   花生油

★烹饪步骤

1.红菱洗净挤十字刀，焯水

2.起锅放水放入红菱，美味鲜，老抽，蚝油，花生油，白糖

3.用大火烧开，改小火慢煮至入味，放入鸡精即可