冬之伊始，又到了开始享受美味“鱼冻子”的时候。鱼冻，胶状半透明，鲜润软温。一小块如膏似脂的鱼冻进嘴，有一种清凉，有一种滑腻，配着姜、蒜、葱、醋、辣椒的滋味，既清爽可口，又鲜甜醇美。

★食材预备

原料：鲢鱼 小葱

调料：味粉 美味鲜酱油 料酒

★烹饪步骤

2.表面涂抹酱油上色，入锅煎炸至表面金黄

3.倒在煎出葱香的锅里，烹入料酒，调味，加水

4.大火烧开，转小火焖入味

5.再大火将汤汁收到浓稠

6.撒上味粉出锅，放入冰箱等候，凝固即食