青梅煮酒，黄酒醉虾。芒种时分的江南，也有几分豪迈诗意，在这里，“醉”是一种境界。试问有谁能够抵挡浓郁黄酒香、鲜甜虾肉的诱惑呢？听着门外时雨淅沥沥，尝着虾的鲜香，品到酒的清洌，一盘小菜将尽，让你吃到微醺。

★食材预备

原料：活虾半斤、蒜50g、洋葱30g、生姜30g、蒜两颗

调料：盐5g 、糖5g、料酒10ml，加饭酒一坛

★烹饪步骤

1.选择2~3厘米的活虾，洗净滤掉肚子里的泥沙，剪去虾枪、须、脚。

2.葱、姜、蒜、洋葱切成细末，与盐、糖和匀

3.碗中倒入黄酒，迅即倒入活虾，盖盖

4.鲜虾开始会在碗里跳动，待跳动能力慢慢减弱时，就把调好的汤汁放在装虾的碗中，再盖上盖子，直到碗里面完全安静，开盖即吃。